手抓餅產品從2004年市場的推出，從無到有，再到全國熱銷。經歷了近十年的發(fā)展 ，據(jù)悉2014年全國手抓餅出貨量做到了四十億張。傳統(tǒng)美食工業(yè)化，容大手抓餅改良劑在其中起到了不可估量的作用，容大食品作為中國手抓餅改良劑的的開創(chuàng)者，旗下手抓餅改良劑產品在手抓餅生產中有效的提升了產品品質，降低了加工成本，為市場所追捧，但是手抓餅這款產品加工過程中需要添加豬油，色拉油等油脂，先天的多油缺陷制約著其市場的發(fā)展。2014年從臺灣省引入的蛋餅皮以其低油，餅身彈潤，在大陸開始風靡。

同年應設備廠商需求同年容大食品研發(fā)出了蛋餅皮改良劑來適應這款產品的加工。