手抓餅對(duì)高端粉太依賴，容大開發(fā)改良劑解難題—使用客戶激增，云鶴、安井、源潤(rùn)、笑臉...都在使用它

    臺(tái)灣手抓餅作為一種時(shí)尚的餅類貴族，其一經(jīng)推出已受到廣大消費(fèi)者的追捧而風(fēng)靡全國(guó)，已經(jīng)在早餐、休閑、餐吧等銷售途徑贏得廣泛好評(píng)。

    “手抓餅起源于臺(tái)灣，2004年進(jìn)入大陸，以其方便、快捷、健康的特點(diǎn)迅速擠入沿海地區(qū)早餐市場(chǎng)。近兩年，手抓餅已成為速凍食品市場(chǎng)的一匹黑馬，很多速凍食品企業(yè)開始進(jìn)行批量化工業(yè)生產(chǎn)，由于工業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備特殊的工藝要求，對(duì)面粉品質(zhì)要求很高，不僅是價(jià)格，還對(duì)廠家和型號(hào)都有要求。因此許多生產(chǎn)企業(yè)雖有設(shè)備，但因選粉問題影響生產(chǎn)，加上手抓餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，對(duì)降低粉質(zhì)要求更為迫切。針對(duì)行業(yè)問題，容大公司科研人員精心研究，及時(shí)開發(fā)出手抓餅改良劑，率先解決了這一行業(yè)難題。

    容大手抓餅改良劑三大特點(diǎn)：1、擴(kuò)大面粉的適用范圍，有效解決手抓餅對(duì)高端粉的依賴，明顯降低成本；2、使用容大手抓餅改良劑能夠充分節(jié)油，在保證良好賣相的前提下降低成本；3、使用容大手抓餅改良劑做出的產(chǎn)品蓬松、堆大、亮澤、層次分明、金黃酥脆，使產(chǎn)品具有很好的賣相。

鄭州容大食品有限公司秉承創(chuàng)新成就未來的經(jīng)營(yíng)理念，不斷為速凍食品企業(yè)開發(fā)新的食品添加劑，得到速凍食品行業(yè)的廣泛認(rèn)可，成為了速凍食品添加劑新產(chǎn)品的領(lǐng)跑者。”

                                        ——以上內(nèi)容摘自12月6日《中國(guó)食品報(bào)》手抓餅專刊